Schweinefilet im Brotmantel aus BACKMISCHUNG No25
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Kategorie
Hauptgang
Portionen
4
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Braucht ihr mal wieder etwas Abwechslung? Etwas schickes?
Dann haben wir hier die Idee für euch: Schweinefilet im Brotmantel....
Unsere Backmischung Walnussbrot ist dafür BESTENS geeignet.
Serviert auf einem frischen grünem Salatnest aus Spinat und Radicchio habt ihr ein kulinarisches Fest auf dem Teller 😉 und das ohne nach dem Geschmack zu suchen, denn der präsentiert sich bereits beim ersten Bissen 😊
Zutaten
-
1/2 Päckchen Brotbackmischung No25
- 1 Schweinefilet
- 2 Thymianzweige
- 1 Rosmarinzweig
- Salz und Pfeffer
- etwas Butterschmalz
Anleitung
- In der Vorbereitung den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
½ Päckchen BACKMISCHUNG No25 nach Anleitung in einer Schüssel zusammen mischen und 10 Minuten quellen lassen.
- Das Schweinefilet filetieren, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Butterschmalz und Kräutern scharf anbraten.
Den Brotteig aus der BACKMISCHUNG No25 auf ein Backpapier quadratisch ausrollen, ca. 8mm dick und auf eine Länge, dass das Schweinefilet eingerollt werden kann.
- Nun das Schweinefilet an den Rand auf den Brotteig legen. Mit Hilfe das Backpapiers einrollen und den Teig vorsichtig andrücken.
- Auf ein Backblech legen und ca. 35 Minuten bei Umluft backen.
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