FAQ

Wir stehen überhaupt nicht auf Plastik!!!! Um die Brote haltbar bei Euch ankommen zu lassen, ist solch eine Art der Verpackung leider derzeit unerläßlich.

Unsere Kuststofffolien bestehen aus dem Material Econyl Ng/EAVAM und sind in Übereinstimmung mit der EU-Verordnung Nr. 10/2011 vom 14. Januar 2011und ihren Änderungen sowie der EG-Verordnung 2023/2006 vom 22. Dezember 2006. Sie entsprechen den Rahmenvorschriften des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs (LFGB) §§30 und 31 bzw. der EU-Verordnung Nr. 1935/2004 und den Empfehlungen des Bundesinstitutes für Risikobewertung, BfR, Teil A (für Additive soweit nicht gesetzlich geregelt).

Die Elemente Blei, Cadmium, Quecksilber und Chrom (VI) sind keine konstitutionellen Bestandteile des/der Packstoffe(s). Entsprechend CONEG bzw. EU-Richtlinie 94/62 EWG ist der Schwermetallgehalt der genannten Elemente in der Summe < 100 ppm.

Da das Produkt nicht mit einem UV- Drucksystemen bedruckt ist, sind Benzophenon , 4- Hydroxybenzophenon, 4-Methylbenzophenon und 2,2 ́-Dimethoxy-2-phenylacetophenon nicht enthalten. Die Folie enthält keine Weichmacher auf Adipat- und Phthalat-Basis als konstitutionelle Bestandteile der Rezeptur.

Wir achten ansonsten in allen unseren Prozessen auf Nachhaltigkeit und arbeiten daran, in naher Zukunft eine bessere Verpackung auf den Markt zu bringen.

Hinzu kommt allerdings, dass das komplette Sortiment der KETOFAKTUR^® glutenfrei ist. Um eine Kontamination mit Gluten auszuschließen, müssen wir eine Verpackung mit entsprechenden Schutzstandards verwenden. Unsere Rohstoffe und auch die Backstube sind vollständig frei von Gluten. Dennoch müssen wir die Produkte auch auf dem Lieferweg und natürlich im Einzelhandel durch eine sichere Verpackung schützen. Wir prüfen permanent den technischen Fortschritt und entwickeln entsprechend auch unsere Verpackungen permanent weiter.

Unsere Brote sind mind. 10 Wochen ab Auslieferung haltbar und das ganz ohne Chemie oder Zugabe von Enzymen. Wir backen mit den hochwertigsten Rohstoffen, verpacken die Brote und erhitzen Sie anschließend nochmal - so ist nichts mehr in der Verpackung, was das Brot schlecht werden lassen kann. Daher verpacken wir (neben dem Aspekt der Glutenfreiheit) unser Brot in Plastik - ja, wir stehen eigentlich auch nicht auf Plastik...! Aber um das Brot haltbar bei Euch ankommen zu lassen, ist diese Art der Verpackung derzeit unerläßlich!

Unsere Brote sind 6 Wochen haltbar und das ganz ohne Chemie oder Zugabe von Enzymen UND EINFACH SO IN DER VERPACKUNG. Ihr müsst das Brot nicht besonders oder gekühlt lagern, einfach so in der Verpackung - deswegen ist das Brot eben auch in so einer luftdichten Verpackung.

Wenn Du die Brote allerdings ungeöffnet im Kühlschrank lagerst, kann sich die Haltbarkeit weit über das von uns garantierte Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verlängern.

Das kommt ganz auf Deine Gegebenheiten zu Hause an. Gerne kannst Du es in Deinen Brotkasten legen. Auch ein Stellen auf die Schnittfläche des Brotes einfach auf dem Brett ist möglich und lässt zeitgleich das Brot etwas härter werden.

Um ganz sicher zu gehen, lagere unsere Brote gerne im Kühlschrank. Packe es wieder in die Verpackung und verschließe diese oder nimm eine andere Verpackung (Glas, Tupperware^®, etc...) zur Hilfe. Gekühlt sollte das geöffnete Brot gut und gerne nochmal mindestens 2 Wochen haltbar sein, oft auch mehr.

Natürlich kannst Du alle Sorten unserer Brote einfrieren - im Ganzen oder auch in Scheiben. Einfach Abends aus der Kühltruhe in den Kühlschrank legen und Morgens ein "wie frisches", leckeres und verzehrfertiges Brot geniessen.