HEXENHUT mit KNÄCKE PUR No65

Anleitung

1. 2 Scheiben Knäckebrot in Stücke brechen und in einem Mixer oder mit einem Nudelholz fein zerbröseln. In eine Schüssel geben – das wird später die knusprige Ummantelung des Hexenhuts

2. Den Schnittlauch-Frischkäse in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den geriebenen Cheddar untermengen

3. Die Masse sollte gut formbar, aber nicht zu weich sein (ggf. kurz kaltstellen)

4. Aus der Käsemasse einen Kegel formen– dieser soll aussehen wie ein Hexenhut, also darf der Kegel auch etwas krumm sein

5. Tipp: Du kannst die Hände leicht anfeuchten oder die Masse mit Frischhaltefolie umwickelt formen

6. Nun den „Hut“ vorsichtig in den Knäcke-Bröseln wälzen, bis dieser rundum bedeckt ist

7. Sanft andrücken, damit die Brösel gut haften

8. Aus der dicken Cheddar-Scheibe eine kleine rechteckige Schnalle schneiden

9. Optional mit einem kleinen Messer oder Ausstecher ein inneres Quadrat ausschneiden, damit es wie eine echte Gürtelschnalle aussieht. Die Schnalle vorsichtig an der Basis des Huts platzieren oder leicht andrücken
10. Den Hexenhut auf einer Platte anrichten – am besten leicht gekühlt, damit dieser fest bleibt.
11. Vor dem Servieren Knäcke herum drapieren!