Name: CHEESECAKE MIT STREUSELN aus Backmischung KEKSE No16 - Butterkeks
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 100g Backmischung KEKSE No16 - Butterkeks; 2 EL KETO-SÜSSE No08; 120g weiche Butter; 50g Butter; 70g KETO-SÜSSE No08; etwas Vanille aus der Mühle; 250g Ricotta; 125g Frischkäse; 250g Quark, 40%; 1 Päckchen Low Carb Puddingpulver; 2 Eier; 1 Orange, Abrieb

CHEESECAKE MIT STREUSELN aus Backmischung KEKSE No16 - Butterkeks

Anna-Lena Leber

Portionen

Vorbereitungszeit

10 minutes

Kochzeit

45 minutes

Kategorie

Kuchen

Was könnte sich besser eignen für Butterstreusel als unsere Backmischung KEKSE No16 - Butterkeks?! Damit gibt es einen besonders leckeren Streuselkuchen mit Ricotta-Cheesecake-Füllung. Klingt gut? Mit unserem Rezept wird er so cremig und knusprig – das musst du einfach probieren!

Zutaten

Zutaten für den Boden:

100g Backmischung KEKSE No16 - Butterkeks
2 EL KETO-SÜSSE No08
120g weiche Butter

Zutaten für die Füllung:

50g Butter
70g KETO-SÜSSE No08
etwas Vanille aus der Mühle
250g Ricotta
125g Frischkäse
250g Quark, 40%
1 Päckchen Low Carb Puddingpulver
2 Eier
1 Orange, Abrieb

Anleitung

Zubereitung für den Boden:

Backmischung KEKSE No16, Süsse und weiche Butter vermischen und zu Streuseln verkneten.
Eine kleine Springform 12 - 15 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
Ca. 2/3 des Streuselteigs hineingeben und zu einem flachen Boden drücken.

Zubereitung für die Füllung:

In einer Schüssel Butter, Keto Süsse und Vanille cremig rühren. Ricotta, Quark, Eier, Orangenabrieb und Low Carb Puddingpulver nacheinander unterrühren.
Die Quarkmasse auf den Boden geben und glattstreichen. Restliche Streusel darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft ca. 60 Minuten backen.